دسر ها

آموزش و طرز تهیه دسر باواریا توت فرنگی

دستور تهیه دسر باواریا توت فرنگی

آموزش و طرز تهیه دسر باواریا توت فرنگی : در این آموزش طرز تهیه باواریا توت فرنگی را به شما به شیوه پارلا یاد خواهیم داد. این دسر بسیار خوشمزه طرفداران بسیاری دارد. اگر تا به امروز دسر باواریا توت فرنگی را امتحان نکرده اید، حتما آن را در خانه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. در این آموزش قصد داریم تا دستور تهیه دسر باواریا توت فرنگی را به سبکی جدید به شما یاد بدهیم تا سعم بسیار خوشمزه تری را تجربه کنید.


‌مواد اولیه باواریا توت فرنگی

زرده تخم مرغ: سه عدد
شیر: یک پیمانه
شکر: یک دوم پیمانه
توت فرنگی پوره شده: یک پیمانه
خامه زده شده: یک پیمانه
آب سرد: یک سوم پیمانه
ژلاتین:یک قاشق غذاخوری سر پُر
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

آموزش و طرز دستور تهیه باواریا توت فرنگی
آموزش و طرز تهیه باواریا توت فرنگی

طرز تهیه دسر باواریا توت فرنگی




زرده تخم مرغ ، شکر و وانیل رو با همزن چهار دقیقه هم میزنیم تا کاملا کشدار بشه…. ‌
ژلاتین و آب سرد با هم مخلوط میکنیم حالت اسفنجی پیدا میکنه روی حرارت بن ماری قرار میدیم تا کاملا شفاف بشه…



شیر رو به نقطه جوش رسانده ، سپس داخل مایه تخم مرغ میریزیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم ، این مایه تخم مرغ ، روی حرارت کم گذاشته و چند دقیقه به آرامی مخلوط میکنیم ، کمی غلیظتر میشه، من ترجیح میدم‌به حالت بن ماری( حرارت غیر مستقیم) اینکار رو انجام بدم ( زمانش طولانی تر میشه اما بافت لطیفتری خواهیم داشت)


مایه تخم مرغ غلیظ شده رو کناری میذاریم تا به دمای محیط برسه ، ژلاتین آب شده رو اضافه کرده و در این مرحله به دلخواه رنگ خوراکی صورتی میتونید اضافه کنید. ‌


توت فرنگی پوره شده ، خامه فرم گرفته رو اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم تا همه مواد یکدست بشه، در این مرحله اگه از صافی رد کنید ، بافت نرم و لطیفی خواهید داشت(کاملا سلیقه ایه) ‌


مواد دسر رو داخل قالب موردنظر ریخته و چند ساعت در یخچال استراحت میدهیم.

سپس از قالب خارج کرده و به دلخواه تزئین میکنیم. ‌


👌میتونید با ژله توت فرنگی دسر لایه ای درست کنید.

👌این دسر بافت نرم و پفکی داره.

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا